Executive Chef - Luxury Boutique Resort in Komodo, Indonesia

Bergabunglah dengan resor boutique mewah 5 bintang di Labuan Bajo, pintu gerbang yang mempesona menuju Taman Nasional Komodo. Kami mencari seorang Executive Chef yang memiliki visi untuk memimpin tim kuliner kami dan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengatur dan mengoptimalkan operasional dapur, memimpin tim koki, dan menciptakan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional. Dengan latar belakang yang kaya di industri perhotelan dan pengalaman di resor mewah, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak dan manajemen Anda di tengah-tengah keindahan alam tropis yang mempesona.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengatur dan mengoptimalkan operasional dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas makanan yang tinggi.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang beragam dan sesuai dengan tren kuliner global.
• Memastikan standar keamanan pangan dan praktik higienis di dapur.
• Mengawasi persediaan bahan-bahan dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk memastikan bahwa kebutuhan dan harapan tamu dipenuhi.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan standar operasional yang tinggi.
• Mengembangkan dan melatih tim koki untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di resor mewah atau properti serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, dengan sertifikasi atau gelar dari lembaga terkemuka.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan operasional dapur di lingkungan internasional.
• Keterampilan dalam menciptakan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
• Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan pangan dan praktik higienis.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline yang ketat.
• Pengalaman dalam bekerja dengan tim interkultural dan multilingual.
• Keterampilan komunikasi yang kuat dan kemampuan untuk berinteraksi dengan berbagai tingkat manajemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait